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Wild- und
Lammfleisch
NATURGEGEBENE QUALITÄT
WÜRZIG IM GESCHMACK
REICH AN MINERALSTOFFEN
Wildfleisch
Immer mehr an Beliebtheit gewinnt das zarte, aromatische,
heimische Wildfleisch. Unser Wild beziehen wir aus den
Regionen Österreichs, wo es in unberührter Natur langsam
und natürlich heranwachsen kann. Speziell zur Jagdsaison
bieten wir daher ein umfangreiches Sortiment an frischem
Wildbret an. Die Nahrung der Tiere besteht aus Gräsern,
Kräutern und Blumen, die dem Wildfleisch einen würzigen
Geschmack verleihen. Wildfleisch ist reich an Mineralstoffen,
wie Calcium, Phosphor und Eisen, sowie den Vitaminen der
B-Gruppe, leicht verdaulich und fettarm. Die zarte Faserung
und das dunkelrote Fleisch sind typisch für das Wildbret.
Lammfleisch
Eine besondere Delikatesse ist das Lammfleisch, das durch
würziges Aroma und die vielfältigen Zubereitungsmöglich-
keiten einen bedeutungsvollen Platz in der Gastronomie
erworben hat.