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Kalbfleisch
BESONDERS ZART UND FEIN
VITAMINREICH UND GESUND
KALBINNENFLEISCH AUS ÖSTERREICH
Kalbfleisch entwickelt sich gerade zu einem der beliebtesten
Fleischsorten. Durch seinen hohen Anteil an hochwertigem
Eiweiß und essentiellen Nährstoffen wird jedes Gericht ein
„energyfood“. Obwohl das Fleisch ein Kraftgeber ist, ist es
leicht verdaulich, mager und in der Konsistenz feinfaserig. Sehr
speziell am Kalbfleisch ist auch die Färbung. Helles Fleisch zeugt
eher von einem jungen Milchkalb, dunkles Fleisch stammt hin-
gegen von der Kalbin.
Dementsprechend unterschiedlich ist das Fleisch auch im
Geschmack, so ist helles Fleisch eher geschmacksneutral.
Kalbinnenfleisch hingegen ist eher kräftig und würzig im Aroma.
Eines ist aber in jedem Fall gewiss, bei Karnerta sind Sie immer
gut beraten.
FLE I SCH
ME I STER
QUALITAT