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Unsere
Gütesiegel
Geprüft – Gut – Sicher.
FLEISCHMEISTER QUALITÄT
Das Gütesiegel „Fleischmeister Qualität“ ist unsere hauseigene Qualitätsversicherung. Denn
unsere Produkte werden nicht nur von außen kontrolliert, sondern auch von uns selbst, und
das vor Ort. Damit wir Ihnen immer bestmöglichen Fleischgenuss ermöglichen können.
Wir garantieren Ihnen:
• Frische und Qualität in allen Punkten: gute Haltbarkeit, ausreichende Reifung, schöne Fleischfarbe,
guter Geruch, richtige Faserung und Marmorierung und die passende Fettabdeckung
• die genaue Einhaltung der geforderten Zuschnitte und Grammaturen
• eine lückenlose Rückverfolgbarkeit bis zum Produzenten
• die Einhaltung einer durchgängigen Kühlkette bis zum Kunden durch GPS-überwachte Logistik
• unsere täglich durchgeführten Qualitäts-und Hygienekontrollen durch die hausinterne Qualitätssicherung
• durch unabhängige Kontrollstellen geprüfte und gesicherte Qualitätsstandards nach IFS und HACCP
AMA-GÜTESIEGEL
Das AMA-Gütesiegel sichert die Nachvollziehbarkeit der Lebensmittel, so können Herkunft,
Haltung und Anbau genau zurückverfolgt werden. Außerdem verpflichtet AMA Hersteller
und Handel zu strengen Qualitätskontrollen.
GENUSSREGION ÖSTERREICH
Genussregion Österreich ist eine geschütze Marke der „Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH“
und des Lebensmittelministeriums. Sie macht die regionalen landwirtschaflichen Produkte und
Spezialitäten sichtbar. Karnerta ist Handelspartner der über 100 Genuss Regionen Österreichs
(z.B. Weizer Berglamm, Gurktaler Luftgeselchter Speck, Metnitztaler Wild, etc.).
BOS- LOGO
Es zielt darauf ab, dass die gemachten Angaben zur Herkunft, zur Produktionsweise oder zur
Qualität von ausschließlich Rindfleisch über alle Produktions- und Vermarktungsstufen hinweg
abgesichert und so auch nachvollzogen werden können.
FLE I SCH
ME I STER
QUALITAT
Unsere Gütesiegel